pesto di melissa

La melissa è una pianta perenne e rustica. È nota per le sue proprietà medicamentose ed è molto apprezzata anche come erba aromatica

Ingredienti pesto per 4 persone

80 gr di foglie di melissa dell'orto
50 gr di parmigiano
30 gr di pecorino
30 gr di noci bio
100 gr di olio evo
sale qb

Lavare e asciugare bene le foglie di melissa. Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino, le noci e le foglie di melissa.frullare per 30 secondi. Unire olio e sale. Emulsionare 20 secondi