LE BIOALCHIMIE

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Indirizzo
Via san filippo neri,, 16
Città
Albano (RM)
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Orario
Mar - Sab: 10.00 - 19.30
Dom: 10.00 - 15.30
Sito web
http://www.lebioalchimie.it/
Autocertificazioni
 Biologico certificato     Km zero   
Prodotti
 Ristoranti e Locali   
BISTROT RISTORANTE PRODUZIONE 100% BIOLOGICA ARTIGIANALE KM ZERO GLUTEN FREE

Il locale si caratterizza per l’architettura stessa, molto piccolo ed arredato da noi medesimi con materiale di riciclo (legno marmo granito ferro battuto). I posti sono 14 e i tavoli 4. La cucina lavora e trasforma solo la materia prima di origine biologica e BIODINAMICA CERTIFICATA . Per quel che riguarda il fresco solo forniture a KM ZERO altrimenti solo produzioni 100% italiane e dove non è possibile, le forniture devono rispecchiare caratteristiche etiche (oltre che bio) (liberomondo, equo esolidale altro mercato ecc…). Il locale è nel Network AIC poiché lavora per le intolleranze, tutte. In particolare quella al glutine. In questo senso il locale laboratorio è unico nel Lazio (a dire il vero in Italia ma non ci allarghiamo, eh?) in quanto produce pane e prodotti da forno per Celiaci artigianali (senza farine industriali ma con miscele autoprodotte) e rigorosamente biologico oltre che italiano 100%. Tutti i prodotti sono da asporto caratterizzato da materiale biodegradabile. Il locale lavora anche per catering (asili nido scuole e conto terzi per la produzione di alimenti da forno per Celiaci

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